カツオが全然いない 今回こそはカツオメインってことで海に出ますが、こういう時に限ってカツオが全然居ません。鳥もまばら🦅道中ナブラか鳥山がいれば追っかけるはずが全くいない。気づけばあっという間に最近好調の深…

今回は魚も多くユメカサゴ熟成も あっという間に完了🍣 気づけば「9日目」 ユメカサゴは初日のプリプリ感も 美味しいので基本的にいつも 初日に食べます。 ただ今回は「デカイ」 いつもなんか重いんだけどな〜 …

発端は読者の方からご紹介！ 先日のアコウダイ の記事で コメントをいただいた方から 教えていただきました 「ピチットシート」 ※浸透圧脱水シート 初めて買ってみました。 ピチットシートってなんですか？ 塩を使わずに「締」…

ちょっと前ですが サワラが絶好調で海を賑わせていました 私は「アカムツ」便のため 無線の賑わいをただた「羨望の眼差し」で 浅瀬を眺めていました。 その日のアカムツは完全試合😅 「何にも無し」は久々です。 …

「魚の水分量」って何さ？ 今年は 「３回アブラボウズ釣行予定日中止」と なり本年は残念ですが 不参加で終了しそうです。😭 ただ、最近は「釣る」より「食べる」に 力を入れ始めていたので 「釣る」を楽しみにし…

遠州灘は10/27も28もまた台風がいるので 風が強くて微妙な状況ですね。 先週は久々にアカムツ狙いで出航してきました。 View this post on Instagram #wikijigging #オフショア #…

 🐟の内臓が映ります。 苦手な方は飛ばしてください。   ↓   ↓   ↓ 🐟を釣って捌くと必ず出てくる。 「アラや内臓」スーパーに行って&#x1f41f…

天候不良でのマグロキャスティング中止 もともとは、マグロキャスティングで「西へ向かいたい」気分だったのですが 台風：２１号の影響で、うねりも入って来る直前のため中止 ８月は３日マグロ予約を入れていましたが、３回連続外洋の…

贅沢な話ですが、 アコウダイは２匹も釣れれば十分です。 （※メヌケ　深海の方のアコウダイです） 3kgくらすなら1匹でも十分満足できます。 胃袋も肝も食べれて皮目のコラーゲンなどは 捨てるなんてもってのほか 鱗 エラ 骨…

「アコウダイ：釣ったら試したいこと」 ゼラチン：プルプル：アコウダイ鍋 お刺身何日寝かせれるか？ アコウダイ塩麹漬け 3.5kgになると大分立派な口になります。 ベイトなんて丸呑みですね。 写真だとわかりにくいですが 口…

たいした話ではないのですが、 先日のオキギスを生で食べるという 意見に対して思いの外ご意見が多くて、 「捨てていたのが勿体無かった」というご意見も多く やっぱり身自体の美味しさはオキギス自体はもっているので 何か他にない…

エチオピアとは ハマシマガツオ、エチオピア、テツビン 各地でエチオピアと呼ばれるが、いわれは諸説あるが納得のいく説明ではない（下に説を載せた）。相模湾の漁師はオッペタンコと呼ぶ。 築地など関東の市場、静岡県焼津でテツビン…

黒ムツ/ムツ ムツ科 アカムツとの色以外での違い 下あごに歯がある。 成魚は全長60cmほどだが、1mを超えるものもいる。体は紡錘形の体型で、目と口が大きく発達する。吻は前方に尖り、下顎が上顎より前に出て、顎には鋭い犬歯…

なんの変哲も無いウロコ取り 以前まで私はペットボトルの蓋や包丁でウロコを取っていました。 問題点 ウロコが飛び跳ねてキッチンが惨状 蓋が小さく魚の棘やエラで手を負傷 今回のポチッと買ってみたのはこちら なんとウロコが飛び…

みなさんこの中のどれがギスかわかりますか？ 赤ムツ（のどぐろ） 黒ムツ 白ムツ ユメカサゴ 鯖 ギス がこの写真にはいます。 深海の外道代表「ギス」   ギス　※引用：wikipedia 日本から中国・ロシアの…

  (素手でバス持ちだと普通に痛いと思いますのでご注意を) 年末に釣ったアナゴのこと 忘れていました 深海アナゴ 多分 ツマグロアナゴ ウナギ目 アナゴ科 ツマグロアナゴ属 ツマグロアナゴ 船長: 「味は普通に…

たかが 原材料:とうがらし(日本):食塩(日本):柚子表皮(日本) この３つのシンプルな原材料です。 存在感と刺激は魚を食べる上では 「深海をおいしく楽しむ上での趣味の話です」ので気軽に聞いてください。 湯布院醤油屋本店…