![](https://i0.wp.com/temaki1000.com/wp-content/uploads/2019/04/img_0514-1024x768.jpg?resize=1024%2C768)
今回は魚も多くユメカサゴ熟成も
あっという間に完了🍣
気づけば「9日目」
ユメカサゴは初日のプリプリ感も
美味しいので基本的にいつも
初日に食べます。
ただ今回は「デカイ」
![](https://i0.wp.com/temaki1000.com/wp-content/uploads/2019/04/img_0379-1024x768.jpg?resize=1024%2C768)
キモはちょっと年季が入って
大きすぎもダメですね
いつもなんか重いんだけどな〜
でも「たたかないし」
大きさに立派
いつ釣っても何か面白くない魚です
ユメカサゴも肝硬変?
![](https://i0.wp.com/temaki1000.com/wp-content/uploads/2019/04/gptempdownload-22-1-1024x1024.jpg?resize=1024%2C1024)
真ん中はキモ
右は胃袋
肝がちょっと色がエグい
やっぱり魚も年を取ると
肝臓も貫禄が出ますね🙄
左側の内臓がよくわかりませんでしたが
美味しいそうでもなかったので
ここは手をつけませんでした。😅
![](https://i0.wp.com/temaki1000.com/wp-content/uploads/2019/04/img_0520-1024x768.jpg?resize=1024%2C768)
最近は一週間ぐらいだと
普通になってきました
![](https://i0.wp.com/temaki1000.com/wp-content/uploads/2019/04/img_0519-1024x768.jpg?resize=1024%2C768)
さすがにあの弾力はもう無くなってます
三枚におろすと初日の弾力はありませんが
しっとりといい感じの身が落ち着いています
![](https://i0.wp.com/temaki1000.com/wp-content/uploads/2019/04/img_0518-1024x768.jpg?resize=1024%2C768)
いつもは皮目を炙ってですが
今回はあえて皮はとってお刺身で😋
皮目の脂もいい感じに身に
テカって移ってます
今回のお味は?
![](https://i0.wp.com/temaki1000.com/wp-content/uploads/2019/04/img_0506-1024x768.jpg?resize=1024%2C768)
- 弾力
- 旨味
- 水分量
あれ、言うほど「美味しくない」😅
悪くはないけど、初日のぷりぷり感を
楽しんだ方が良かったかも😚
悪くはないけど
なんか普通ですね。
期待値を高く設定しすぎた
かもしれません
![](https://i0.wp.com/temaki1000.com/wp-content/uploads/2019/04/img_0376-1024x768.jpg?resize=1024%2C768)
初日>9日目のユメカサゴ、
今回は個体差か🧐
※いつもの酒蒸しは美味しくいただきました
今日もカツオが爆の遠州灘😝
今週末は間違いなく
キャスティング日和ですね
🐟 行き先悩みます。
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やっぱり初日がうまかった ※追記
![](https://i0.wp.com/www.temaki1000.com/wp-content/uploads/2019/05/img_1124.jpg?resize=1024%2C768&ssl=1)
手に入れたので
今回はすぐたべました。
結論「デカユメカサゴ」
は早く食べましょう。
- コリコリ食感
- うまみ
- エンガワのさっぱり感
で最高に美味しかったです。
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